Si vous êtes un amateur de cuisine ou de pâtisserie, et bien sûr de pizza, vous savez à quel point la levure fraîche de boulanger est un ingrédient essentiel. Elle est essentielle pour faire lever nos pâtes à pizza. Cependant, trouver de la levure fraîche peut parfois être un défi, surtout si vous ne savez pas où chercher. Dans cet article, je vous donne différentes options pour trouver de la levure fraîche de boulanger en toute simplicité.
1. Les Boulangeries Artisanales
L’une des façons les plus évidentes de trouver de la levure fraîche de boulanger est de visiter votre boulangerie locale. De nombreuses boulangeries artisanales vendent de la levure fraîche à leurs clients. Vous pouvez soit acheter la levure en petits cubes ou en portions plus grandes, selon vos besoins. En plus d’obtenir de la levure fraîche de haute qualité, vous soutenez également les artisans locaux.
C’est de loin ma solution préférée ! Cela évite d’aller dans un supermarché (qui n’en ont pas toujours), et généralement, tout le monde à une boulangerie à proximité de chez lui.
2. Les Supermarchés
La plupart des supermarchés bien approvisionnés ont également de la levure fraîche de boulanger en stock. Elle est généralement située dans la section des produits de boulangerie ou des produits laitiers. Mais tous les supermarché n’en proposent pas forcément, n’hésitez pas à jeter un oeil la prochaine fois que vous irez faire vos courses Assurez-vous de vérifier la date de péremption pour vous assurer qu’elle est encore fraîche.
3. Les Magasins d’Alimentation Bio
Si vous préférez des options plus naturelles et biologiques, les magasins d’alimentation bio sont un excellent endroit pour trouver de la levure fraîche de boulanger. Ils proposent souvent des produits de bonne qualité et biologiques.
4. Les Marchés Locaux
Dans de nombreuses régions, vous pouvez trouver de la levure fraîche de boulanger sur les marchés locaux. Les marchés fermiers et les marchés hebdomadaires sont des endroits où les producteurs locaux vendent souvent des produits de boulangerie faits maison, y compris de la levure fraîche. C’est une excellente option pour soutenir les producteurs locaux tout en obtenant des ingrédients frais.
5. Les Boutiques en Ligne
Si vous préférez la commodité de faire vos achats en ligne, de nombreuses boutiques proposent de la levure fraîche de boulanger. Assurez-vous de choisir un fournisseur fiable et réputé pour garantir la qualité du produit. Vous pouvez généralement choisir parmi différents emballages et quantités pour répondre à vos besoins.
L’achat en ligne peut-être pratique pour certaines régions ou pour de grosses quantités.
Option Bonus : Faites Votre Propre Levure
Si vous êtes un boulanger expérimenté, vous pouvez même envisager de faire votre propre levure. Il existe de nombreuses recettes disponibles en ligne pour créer votre propre levain naturel, qui peut être utilisé comme substitut à la levure fraîche de boulanger. Cela peut être une option amusante.
Maintenant que vous savez où trouver de la levure fraîche de boulanger, plus d’excuse pour ne pas réussir vos pâtes à pizza !
En savoir plus sur les différents types de levures.
Conclusion
La levure fraîche de boulanger est un ingrédient essentiel pour réussir nos pâtes à pizza. Heureusement, il existe de nombreuses façons de s’en procurer, que ce soit en visitant votre boulangerie locale, en ligne, ou même en la fabriquant vous-même. L’essentiel est de veiller à ce que la levure soit fraîche pour que votre pâte à pizza monte correctement.
FAQs
1. Combien de temps la levure fraîche de boulanger peut-elle être conservée ?
La levure fraîche de boulanger peut être conservée au réfrigérateur pendant environ deux semaines. Assurez-vous de bien sceller l’emballage pour préserver sa fraîcheur.
2. Peut-on congeler de la levure fraîche de boulanger ?
Oui, vous pouvez congeler de la levure fraîche de boulanger pour prolonger sa durée de vie. Assurez-vous de l’emballer hermétiquement avant de la mettre au congélateur.
3. Quelle quantité de levure fraîche faut-il utiliser dans une recette de pain ?
La quantité de levure fraîche nécessaire dépend de la recette. En général, vous pouvez utiliser environ 25 à 30 grammes de levure fraîche pour 500 grammes de farine.
4. La levure fraîche est-elle meilleure que la levure sèche ?
La levure fraîche est appréciée pour son goût et son action de fermentation rapide. Cependant, la levure sèche est plus pratique et a une durée de conservation plus longue.
5. Comment puis-je savoir si ma levure fraîche est encore bonne ?
Pour vérifier la fraîcheur de la levure, vous pouvez la dissoudre dans de l’eau tiède avec une pincée de sucre. Si elle commence à mousser après quelques minutes, c’est un signe qu’elle est toujours active et utilisable.
