Si vous êtes un amoureux de la pizza, vous savez à quel point une pizza cuite dans un four traditionnel à bois peut être délicieuse. Mais tout le monde n’a pas la chance de posséder un four à pizza traditionnel chez lui, sans compter que ce type de four pose un certain nombre de contraintes. C’est là que le Four à Pizza Ooni Karu 16 entre en jeu. Dans cet article, nous allons plonger dans un test complet de ce four à pizza innovant, qui promet de vous offrir l’expérience d’une authentique pizzeria à domicile.
La Promesse du Ooni Karu 16
Ooni est une marque reconnue pour ses fours à pizza portables de bonne qualité. Le modèle Karu 16, avec son design élégant et ses caractéristiques impressionnantes, promet de transformer vos compétences en pizzaïolo à la maison. C’est d’ailleur le seul four de ce type à avoir être recommandé par l’Associazione Verace Pizza Napoletana, une organisation italienne qui se consacre à la promotion et à la préservation de la tradition de la pizza napolitaine. Voici ce qu’il propose :
1. Polyvalence de mode de cuisson
Le Ooni Karu 16 est compatible avec plusieurs types de combustibles, y compris le bois, le charbon de bois et le gaz (module à acheter en complément pour une centaine d’euros).
2. Grande Capacité
Avec un diamètre de 16 pouces, ce four peut accueillir de grandes pizzas, et permet surtout un véritable confort d’utilisation, notamment pour tourner la pizza.
3. Chauffe Rapide
Grâce à son design bien pensé et des matériaux de qualité, le Karu 16 atteind les 450°c en seulement 20-25 min.
4. Qualité de Construction
Le four est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce qui le rend à la fois robuste et élégant.
5. Contrôle de la température
Grâce à son thermomètre intégré, le contrôle de la température est très facile, ce qui permet des cuissons plus précises.
Ooni Karu 16
- Polyvalence : Utilisez du bois, du charbon ou du gaz.
- Chauffe rapidement à 450 °C
- Porte de four à charnière avec technologie ViewFlame™
- Thermomètre numérique
- Grande surface de cuisson
Mon Expérience avec le Ooni Karu 16
Après plusieurs mois d’utilisation, j’ai pu tester ce four en long, en large, et en travers, au bois, comme au gaz. Voici donc ce mon avis sur le four à pizza haut de gamme de chez Ooni.
Simplicité d’utilisation :
L’allumage du Karu 16 est simple, que vous choisissiez du bois, du charbon de bois ou du gaz. Il atteint rapidement les températures annoncées (400 – 450°c), ce qui est essentiel pour obtenir une croûte de pizza parfaite. Le pari est tenu. Je reçois souvent du monde à l’improviste, et ce four est vraiment adapté pour ça.
De plus, il est assez économe en énergie, ce qui fait qu’on peut le démarrer pour seulement une ou 2 pizzas sans problème, ce qui est impensable avec un four traditionnel par exemple.
Le thermomètre intégré, la porte vitrée, ainsi que sa taille suffisante permettent un vrai confort d’utilisation et de rapidement trouver ses repères et de facilement manipuler les pizzas avec la pelle pour réussir ses cuissons.
La flexibilité d’utilisation :
Le Ooni Karu 16 est compatible avec plusieurs types de combustibles, y compris le bois, le charbon de bois et le gaz. En effet, s’il est destiné de base à une cuisson au bois, vous pouvez acheter un module supplémentaire permettant la cuisson au gaz. Et honnêtement, c’est vraiment super pratique. J’adore la cuisson au bois, mais le gaz permet plus de flexibilité d’utilisation.
Par exemple, la cuisson au gaz permet une utilisation à l’intérieur ce qui n’est pas possible avec la cuisson au bois, vous n’êtes donc pas dépendant de la météo. La température est aussi plus facile à régler. Concrètement pour la cuisson au bois, il faut recharger en bois entre chaque pizza pour garder une bonne température et trouver le bon créneau pour enfourner. C’est un peu plus technique, même si ça se fait relativement bien une fois qu’on a pris en main le four. En revanche, ça peut-être contraignant lorsque vous avez beaucoup de pizzas à faire pour une soirée entre amis par exemple, car on se retrouve vite à courir entre la préparation des pizzas, et la gestion du feu.
Le module gaz s’installe très facilement, et c’est un vrai luxe d’avoir le choix entre bois et gaz.
Des pizzas professionnelles à la maison :
Concernant la qualité de cuisson du four, c’est tout simplement excellent. Evidemment, la qualité de votre pâte à pizza joue un rôle, mais côté cuisson, rien à dire, c’est vraiment au top. La pizza est prête entre 60 et 90 secondes comme annoncé, et on arrive rapidement à obtenir la fameuse croute léopard bien gonflé.
Je n’ai pas eu l’occasion d’essayer de cuire de la viande ou d’autres choses que des pizzas dedans, car je préfère utiliser mon brasero mexicain pour ça. De toute manière, je pense que si on achète un four de ce type, c’est avant tout pour faire des pizzas.
Points à prendre en considération avant achat :
Si ce four est quasiment un 100% pour ma part, il faut aussi noter qu’il est relativement lourd, si vous prévoyez de le déplacer régulièrement, préférez un modèle plus petit et plus léger.
Côté tarif, ce n’est pas donné, mais personnellement, je ne regrette pas mon choix. Le fait de pouvoir alterner entre gaz et bois est juste super pratique, et je sais que je garderai ce four pour longtemps. J’aurais juste apprécié que la pelle à pizza soit comprise avec le four pour un tel tarif.
Une mention spéciale pour le service client d’Ooni qui est juste exceptionnel, vous trouverez certainement d’autres témoignages, mais ca mérite d’être souligné. Les pierres sont remplacées gratuitement si elles cassent (je n’ai pas eu de problème avec la mienne). De mon côté, j’ai eu un problème avec une vis de la porte, ils m’ont directement renvoyé une porte.
Au quotidien, j’adore vraiment sa flexibilité d’utilisation, ce qui me permet de l’utiliser très souvent !
Conclusion
Le Four à Pizza Ooni Karu 16 est un outil exceptionnel pour les amateurs de pizza. Sa polyvalence de carburant, sa capacité généreuse, sa rapidité de chauffage et son design élégant en font un choix de premier ordre pour ceux qui veulent faire des pizzas dignes d’une pizzeria, si ce n’est mieux, je suis vraiment impressionné de la qualité des pizzas qu’on arrive à sortir avec ce four. C’est l’outil parfait pour réunir amis et famille autour d’une soirée pizza à la maison.
FAQs
Quelles sont les sources d’énergie compatibles avec le Ooni Karu 16 ?
Le Ooni Karu 16 est compatible avec le bois, le charbon de bois et le gaz. Vous pouvez choisir la source d’énergie qui convient le mieux à vos préférences de cuisson.
À quelle vitesse le Ooni Karu 16 atteint-il la température de cuisson ?
Le Ooni Karu 16 atteint des températures de cuisson de pizza (400 – 450°C) en seulement 15 minutes, vous permettant de préparer vos pizzas rapidement.
Quels sont les avantages du thermomètre numérique intégré ?
Le thermomètre numérique intégré affiche la température ambiante à l’intérieur du four, vous permettant de surveiller précisément la chaleur pour des cuissons parfaites.
Le Ooni Karu 16 convient-il à la cuisson d’autres plats que des pizzas ?
Bien que le Ooni Karu 16 soit principalement conçu pour la cuisson de pizzas, vous pouvez également expérimenter avec d’autres plats comme des grillades, des légumes, et plus encore.
Le four est-il facile à déplacer ?
Le Ooni Karu 16 est robuste et relativement lourd. Si vous prévoyez de le déplacer fréquemment, il peut être préférable d’opter pour un modèle plus petit et plus léger.
